تأثير مواد غذایی سرشار از فیبر بر کاهش اثرات استرس

براساس مطالعات دانشمندان دانشگاه کالج کورک ایرلند که نتیجه آن در نشریه « The Journal of Physiology» منتشر شده است، مصرف مرتب مواد غذایی سرشار از فیبر به مقابله با استرس و اضطراب کمک می کند.
دانشمندان ایرلندی در مطالعات خود به ارتباط بین شرایط استرس زا از جمله اضطراب، افسردگی و سندروم روده تحریک پذیر و حضور برخی باکتری ها پی برده اند.
استرس دائمی می تواند موجب آکانتولیز (جدا شدن سلولهای اپیدرم) روده شود که این امر باعث می شود بخشی از مواد غذایی و باکتری ها وارد جریان خون شود.
پژوهشگران ایرلندی در این مطالعه تلاش کردند ببینند آیا معکوس کردن این فرایند و کاهش تاثیر استرس از طریق تغییر رژیم غذایی امکان پذیر است یا خیر.
بدین منظور آنها دو گروه موشهای آزمایشگاهی را در شرایط استرس زا قرار دادند سپس، به گروه نخست، به طور مرتب مواد غذایی سرشار از فیبر از قبیل سبزیجات، غلات و حبوبات داده شد و به گروه دوم مقداری کمتر و با دفعات کمتر.
این آزمایش نشان داد که مصرف مرتب فیبر، تولید اسیدهای چرب فرار را که با باکتری ها مقابله می کنند، در کولون (روده بزرگ) افزایش می دهد. نتایج حاصله بهبود عملکرد سیستم روده ای را در این گروه موش ها نشان داد و تستهای رفتاری این موشها نتیجه بهتری داشت و سطح اضطراب آنها به طور قابل توجهی کاهش یافت.
همچنین مصرف مرتب مواد غذایی حاوی فیبر تاثیر استرس را در بدن کاهش می دهد، هر چند که این دانشمندان می گویند ماهیت این فرایند هنوز ناشناخته است.